通年素材のリキュール
通年素材のリキュールということならレモンのホームメイドリキュールは外せないでしょう。
材料は、レモン：8５0ｇ、砂糖：200～300ｇ、ホワイトリカー35%：1.8Ｌです。
レモンはしっかり水洗いして水気をふきます。皮はやや厚めにむいてから、2～4つの輪切りにします。これを広口のビンに入れ、砂糖を入れ、お好みでレモンの皮も80ｇ程度入れて一緒に漬け込んでください。その後、約1ヶ月で飲めるようになります。更に約1年熟成させるとよりおいしくなります。
ちなみに皮は1週間後、レモンは3ヶ月後に引き上げましょう。
次は果物ではなくコーヒーのホームメイドリキュールです。材料はコーヒー豆：100ｇ、ホワイトリカー35%：900ｍｌです。
コーヒー豆はお好みのものを煎ってください。これを広口のビンに入れて、ホワイトリカーを注ぎます。そのまま1ヶ月以上熟成させれば飲めます。日が経過するほどに熟成して味がまろやかになります。
コーヒーの場合は香りが特に大切なので、漬けた後1ヶ月間はふたを絶対開けないようにしてください。そのままホットで楽しむのもいいですし、お菓子づくりにも活用できますよ。
コーヒー同様に緑茶でもホームメイドリキュールができます。
材料は、緑茶（新しいもの）：30ｇ、ホワイトリカー35%：470ｍｌです。茶葉はお好みのものでOKです。これを広口のビンに入れ、ホワイトリカーを注ぎます。その後、1ヶ月程熟成させれば飲めます。
そのままホットでもアイスでも楽しむことができます。宝酒造さんのホームページにはその他、お手軽自家製調味料からつくるホームメイドリキュールも紹介されていますよ。